O nome Indaiazinha é uma homenagem ao povoado de Indaiá, nas proximidades do Córrego da Xícara, primeira fazenda na qual a cachaça foi produzida, em Salinas/MG.

No início da produção, os amigos de Valdete Romualdo, o achavam ousado pela iniciativa de produzir cachaça. Até então haviam poucas marcas de cachaças em Salinas, tais como a Havana (1943) do produtor Anísio Santiago, a Piragibana (1955) do produtor Nei Corrêa, dentre outras. Com inspiração nessas duas marcas, Valdete foi insistente e o negócio deu certo, pois a primeira safra produzida foi toda vendida.

A Indaiazinha alcança mais de seis décadas com a mesma qualidade, fazendo dela uma das marcas mais consagradas do mercado e sempre entre as melhores do país.

Envelhecida por 8 anos em tonéis de bálsamo – a madeira por excelência das cachaças de Salinas – a Indaiazinha é, sobretudo, uma cachaça tradicional, representante de uma escola de produção que hoje, ainda preza pelos aspectos artesanais, e que devem ser preservados a todo custo, já que se tornou grande patrimônio do nosso destilado.

De cor dourada, brilhante e viscosidade perfeita, a cachaça Indaiazinha tem forte presença do bálsamo no aroma e no sabor, que persistem longamente.